Passano anni prima che uno storione doni le sue uova. E ci vuole esperienza per valorizzarle nell'istante preciso. Da me troverete varietà selezionate in qualità Malossol — leggermente salate, per lasciar parlare ogni singolo grano.
La disponibilità viene aggiornata quotidianamente. Chiedetemi della freschezza e provenienza attuale — con il caviale conta ogni giorno.
Acipenser gueldenstaedtii
Grano medio · dal color ambra al nocciola
attualmente non disponibileNocciolato, burroso, con una fine profondità marina e un lungo finale — il prediletto degli intenditori e un classico ingresso nell'alta arte del caviale.
Huso huso
Grano grande · grigio chiaro madreperlaceo
attualmente non disponibileCremoso e delicato come il burro, con grani grandi madreperlacei — il caviale più raro e prezioso. Gustatelo puro, sul dorso della mano.
Acipenser stellatus
Grano piccolo e scuro
attualmente non disponibileIntenso e deciso, con una spiccata nota marina — per chi ama il sapore del mare autentico e senza compromessi.
Acipenser baerii
Grano morbido · scuro
attualmente non disponibileDelicatamente nocciolato e meravigliosamente equilibrato — un caviale elegante e accessibile che rivela tutta la sua finezza senza mai risultare impegnativo.
Disponibilità e prezzi del giorno li scoprite direttamente da me. Chiamate o passate — vi consiglio personalmente.
