Dietro al bancone non c'è nessuna grande azienda.
Ci sono io — Pippo.
Da oltre 30 anni cerco per i miei clienti a Monaco di Baviera il meglio dell'autentico: tartufi che profumano ancora di terra e vini che raccontano la loro origine. Nessun intermediario, nessuna merce di massa. Solo ciò che servo con coscienza pulita.
Mi chiamo Giuseppe Trovato — ma tutti mi chiamano solo „Pippo". Sono un siciliano doc e dal 1992 porto un pezzo d'Italia nella Monaco ovest. Tutto è cominciato con una semplice convinzione: il buon cibo non ha bisogno di giri inutili. Ha bisogno di qualcuno che conosce le persone che ci stanno dietro.
I miei tartufi arrivano direttamente dai miei cercatori di tartufi — non dal mercato all'ingrosso. Quando i cani trovano qualcosa, il tubero è da me in vetrina nel giro di pochi giorni. Così freschi non li trovate da nessun'altra parte. I miei vini li acquisto in conversazioni dirette con i vignaioli, senza intermediari, direttamente dalla cantina. Molti di questi vini in tutta la Germania li trovate solo da me.
Non vendo nulla che non abbia assaggiato personalmente e approvato. Lo so, è un approccio antiquato. Ma è esattamente per questo che la gente viene da me da trent'anni — alcuni già alla seconda generazione.
Chi desidera acquistare o vendere tartufi in quantità maggiori mi chiami direttamente — in tedesco, italiano o turco. Le richieste via e-mail le rispondo anche in inglese. Da me parlate sempre con il titolare.
Tre cose su cui non scendo a compromessi.
Provenienza
Conosco personalmente i cercatori di tartufi e i vignaioli. Ciò che trovi da me ha un nome e un luogo — nessuna filiera anonima.
Freschezza
I tartufi sono tesori deperibili. Da me arrivano in vetrina pochi giorni dopo il ritrovamento — esattamente a stagione.
Consulenza
Parli con me, non con un commesso. Ti dico onestamente quale tartufo, quale vino si adatta alla tua occasione.
Vieni a trovarmi — o chiamami.
Il modo più rapido per sapere cosa c'è di fresco è una chiacchierata di persona. Non vedo l'ora di conoscerti.