Tartufo Bianco d'Alba
Tuber Magnatum Pico
Stagione: settembre – dicembre
attualmente non disponibileIl più raro e ricercato di tutti. Il suo profumo è aromatico e inconfondibile — lontano dalla nota agliacea dei suoi simili.
Una piccola guida al tartufo
Tartufo fresco — direttamente dal cercatore alla vostra cucina.
Il tartufo non è una merce che si tiene in magazzino. È un tesoro deperibile che perde il suo profumo giorno dopo giorno. Per questo il mio tartufo arriva direttamente dai miei cercatori — e pochi giorni dopo il ritrovamento è già nelle vostre mani.
★ Direttamente dal cercatore
★ Pesato fresco ogni giorno
★ A Monaco dal 1992
★ Consulenza personale
Cinque tartufi, cinque caratteri
Quale tartufo è di stagione e quando?
La disponibilità qui sotto la aggiorno quotidianamente. Ciò che mostra "non disponibile" è spesso solo una questione di stagione — chiedetemi, vi dirò quando sarà il momento.
Tartufo Nero del Périgord
Tuber Melanosporum Vitt.
Stagione: novembre – marzo
attualmente non disponibileIl prezioso "Nero" di Norcia, Spoleto e del Périgord. Intenso, aromatico e fruttato — un protagonista assoluto della grande cucina.
Tartufo Bianco di Marzo
Tuber Albidum Pico
Stagione: gennaio – aprile
attualmente non disponibileProviene soprattutto dalla Toscana, dalla Romagna e dalle Marche. Inizialmente delicato e gradevole nel profumo, poi intenso e agliaceo.
Tartufo Nero Estivo
Tuber Aestivum Vitt. — „Scorzone"
Stagione: maggio – novembre
attualmente non disponibileRaggiunge spesso dimensioni notevoli, profuma intensamente e aromaticamente. Tagliato, è giallo all'interno — molto apprezzato per salse e specialità.
Tartufo Nero Invernale
Tuber Macrosporum Vitt.
Stagione: settembre – dicembre
attualmente non disponibileRelativamente sconosciuto, ma a torto: profumo simile all'aglio, superficie delicata e verrucosa — un beniamino segreto degli intenditori.
Il tartufo è merce del giorno. Chiamate finché sono freschi.
Il prezzo giornaliero del tartufo (€/g) e la freschezza attuale si scoprono più rapidamente direttamente da me — per telefono o in negozio. Iscrivetevi al mio Tartufo-Alarm e scoprite per primi quando arriva merce fresca.
Domande frequenti
Tartufo fresco a Monaco di Baviera — in breve.
Dove posso comprare tartufo fresco a Monaco di Baviera?
Da Pippo's Natur-Feinkost in Westendstraße 250, 80686 Monaco. Il tartufo arriva freschissimo direttamente dai propri cercatori di Pippo — senza intermediari. La disponibilità è stagionale; meglio telefonare prima: 089 / 12 12 95 12.
Quali varietà di tartufo si trovano da Pippo's?
A seconda della stagione: tartufo bianco d'Alba (Tuber Magnatum Pico), tartufo nero del Périgord (Tuber Melanosporum), tartufo bianco di marzo, tartufo nero estivo / Scorzone e tartufo nero invernale.
Quando è la stagione del tartufo fresco a Monaco di Baviera?
Il tartufo bianco d'Alba ha la sua stagione principalmente da ottobre a dicembre, il tartufo nero del Périgord in inverno. La stagione principale da Pippo va da settembre a marzo; ad agosto il negozio è chiuso per ferie.
Si può prenotare il tartufo da Pippo's?
Sì. Poiché il tartufo è merce del giorno, vale la pena chiamare al numero 089 / 12 12 95 12. Pippo vi informerà sulla freschezza attuale, la provenienza e il prezzo del giorno, e metterà da parte la quantità desiderata.